Alimentos que producen inflamación articular

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De igual forma que hay alimentos que parecen aliviar la inflamación, hay otros que contribuyen a todo lo contrario, es decir, que podemos decir que hay alimentos que producen inflamación articular y que por lo tanto no están recomendados en personas que sufren artritis reumatoide.

Listado de alimentos que producen inflamación articular

  • Carnes rojas, embutidos, yema de huevo, por su contenido en grasas saturadas, pues incrementan el riesgo de inflamación articular y obesidad
  • Lácteos y derivados de origen animal (leche, nata, mantequilla, etc) y cualquier proteína de origen animal, por ser de difícil digestión y lenta absorción. Además también aportan grasas saturadas.
  • Productos procesados, fritos, refinados, “comida rapida” y bollería industrial por su contenido en grasas saturadas y grasas trans, pues aumentan el colesterol en sangre y la producción de proteína C reactiva (indicador de inflamación)
  • Dulces y azucares (caramelos, chocolates, helados…). Sustituye el azúcar blanco por la miel.
  • Café, pues hace que los nutrientes no puedan ser aprovechados por el cuerpo y en casos de artritis reumatoide el cuerpo necesita todo lo contrario.

Algunas personas con artritis reumatoide (AR) carecen de ciertos minerales y vitaminas tras la menopausia o los tratamientos esteroides.

Las carencias nutricionales más comunes en personas que sufren artritis son:

  • ácido fólico
  • vitaminas C, D, B6, B12 y E
  • calcio
  • magnesio
  • selenio
  • zinc

De ahi la importancia de una alimentación adecuada. Los nutriólogos coinciden en que la mayoría de los nutrientes deben provenir de los alimentos y no de los suplementos. Sin embargo, es posible que se necesiten en casos de ciertas deficiencias.

Nuestro consejo:

Antes de hacer una dieta especial y de tomar cualquier tipo de suplemento, consulta con tu médico, ya que estas prácticas pueden interactuar con tu medicación de manera involuntaria y pueden ser contraproducentes.

Si padeces AR ten presente este listado de alimentos que producen inflamación articular

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